Lanches ( Made in Portugal ♥ )

 

Pour la pâte brioché :

♦ 130ml de lait
♦ 1 sachet de levure boulanger
♦ 25g de beurre
♦ 1 œuf
♦ 2 cuillère à soupe de sucre
♦ 1 cuillère à soupe de sel
♦ 450g de farine


Pour la garniture:

♦ 6 tranches de jambon
♦ Du chorizo
♦ Du fromage râpé
♦ De l'origan
♦ 1 jaune d’œuf
♦ Huile pimentée ( optionnel )

 

 1) Fais chauffer le lait au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoute la levure et mélange jusqu'à ce qu'elle soit bien diluée.

 

 2) Dans un saladier, mélange le lait, l’œuf, le beurre, le sucre et le sel. 

3) Ajoute la farine petit à petit. Quand ça devient trop dur de mélanger avec une cuillère en bois, mélange avec les mains.

 

 4) Une fois que tu as bien mélangé et que tu obtiens une boule bien homogène, laisse là reposer pendant 30 - 45 minutes.

 5) Étale la pâte en un grand rectangle. Coupe six bandes verticales.

 

6) C'est le moment de garnir ! On ne le fera que d'un côté.
Ajoute une tranche de jambon, puis du chorizo, du fromage râpé et pour finir, un peu d'origan.

 

7) Replie la moitié de pâte par dessus et laisse reposer 15 minutes.

8) Badigeonne le dessus de chaque lanche avec un mélange jaune d’œuf et huile pimentée. 

9) Laisse cuire pendant 20 minutes à 180C°.
( N'oublie pas de surveiller )

♦ Si tu as un robot, utilise le pour mélanger ta pâte, ça sera plus simple.
♦ Tu peux remplacer l'origan par une autre épice ou herbe ( par exemple, herbes de Provence, ciboulette, ail, basilic ... )
♦ Tu peux mettre le fromage qui te plait : emmental, chèvre, raclette ...
♦ Tu peux ajouter tout ce que tu veux, dedans : légumes, poulet, moutarde ...

Roulé rouli au jambon ( et ses copains crudités )

 ♦ 4 tranches de jambon blanc

♦ Du fromage frais type St Moret

♦ 1 concombre

♦ 2 carottes

 1) Étale le fromage frais sur les tranches de jambon.

2) Roule-les et emballe-les dans du papier cellophane. Place-les au frais pour minimum 20 minutes.

3) Pendant ce temps, lave et épluche les carottes. 

4) Coupe les carottes et le concombre en bâtonnets.

5) Sors les rouleaux de jambon du frigo, retire le papier cellophane et découpe des morceaux de 2 cm environ. 

C'est prêt !! 

♦ Tu peux utiliser d'autres fromages frais comme du kiri, du tartare, du carré frais, du madame Loïc, de la vache qui rit...

♦ Tu peux réaliser la recette avec du jambon de poulet. 

♦ Tu peux prendre les crudités de ton choix : poivron, salade, radis ...