Raclette en cigare ( à manger avec les doigts ! )

Pour les cigares :

♦ 8 feuilles de brick

♦ 1 sachet de purée pour 4 personnes

♦ 300g de lardons

♦ De la raclette

♦ Du sel

♦ Du poivre

Pour la sauce :

♦ Un petit pot de crème fraîche

♦ De la ciboulette

1) Fais cuire la purée. Ajoute le sel et le poivre puis remue.

2) Fais cuire les lardons quelques minutes.

3) Découpe la raclette en morceaux.

4) Coupe les feuilles de brick en deux.

5) Sur une demi feuille de brick, étale la purée, ajoute des lardons et de la raclette.

6) Replie de cette façon.

7) Laisse cuire au four pendant 15 min à 200C°.

Pour la sauce :

 ♦ Coupe la ciboulette et mets-la dans la crème fraîche, puis mélange. 

♦ Tu peux peux remplacer les lardons par de la coppa, du jambon, ou toute autre charcuterie.

♦ Tu peux ajouter des morceaux de cornichons dans la préparation.

♦ Tu peux manger ces cigares avec une salade verte.

Mille-feuille courgette chèvre bacon

 ♦ 1 courgette

♦ 4 tranches de bacon

♦ 8 tranches de chèvre en bûche

♦ Du fromage rappé

♦ De l'huile d'olive

♦ Sel et poivre
♦ Ail en poudre

♦ Paprika ( optionnel )

 1) Lave et coupe la courgette en fines tranches.

2) Fais cuire les courgettes 5 à 8 minutes avec un filet d'huile d'olive, de l'aile en poudre, du sel et du poivre.

3) Fais griller le bacon.

4) Coupe le chèvre en tranches.

5) Dans un moule individuel ( ou un bol qui passe au four) monte le mille feuille :

2 tranches de bacon, des courgettes, 4 tranches de chèvre, des courgettes, 2 tranches de bacon, des courgette, 4 tranches de chèvre, des courgettes.

6) Ajoute le fromage rappé et un peu de paprika.

7) Fais cuire au four à 200C° pendant 8 à 10 minutes.

♦ Tu peux ajouter du poivron ou des olives.

♦ Tu peux mettre des filets de poulet ou des lardons à la place du bacon.

♦ Tu peux ajouter un peu d’échalote. 

♦ Tu peux mettre du parmesan à la place du fromage rappé. 

Roulé rouli au jambon ( et ses copains crudités )

 ♦ 4 tranches de jambon blanc

♦ Du fromage frais type St Moret

♦ 1 concombre

♦ 2 carottes

 1) Étale le fromage frais sur les tranches de jambon.

2) Roule-les et emballe-les dans du papier cellophane. Place-les au frais pour minimum 20 minutes.

3) Pendant ce temps, lave et épluche les carottes. 

4) Coupe les carottes et le concombre en bâtonnets.

5) Sors les rouleaux de jambon du frigo, retire le papier cellophane et découpe des morceaux de 2 cm environ. 

C'est prêt !! 

♦ Tu peux utiliser d'autres fromages frais comme du kiri, du tartare, du carré frais, du madame Loïc, de la vache qui rit...

♦ Tu peux réaliser la recette avec du jambon de poulet. 

♦ Tu peux prendre les crudités de ton choix : poivron, salade, radis ...

Coco plat au poulet et chorizo

♦ 150g de poulet en morceau

♦ 20 g de chorizo

♦ 300g de haricots plats

♦ De l'huile d'olive

♦ Du sel et du poivre

 

1) Casser les bouts de chaque côté des cocos plats

2)  Casser les cocos plats en deux ou trois ( suivant la longueur )

3) Couper le poulet en morceaux.

4) Faire cuire les cocos plats avec le poulet et un filet d'huile d'olive pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.

5) Ajouter le chorizo couper en morceaux, le sel et poivre. Remuer 2 minutes.

 

 ♦ Tu peux ne pas mettre du chorizo si tu n'aimes pas le piquant.

♦ Tu peux remplacer le chorizo par de la merguez.

♦ Tu peux servir ce plat avec du riz.