Lanches ( Made in Portugal ♥ )

 

Pour la pâte brioché :

♦ 130ml de lait
♦ 1 sachet de levure boulanger
♦ 25g de beurre
♦ 1 œuf
♦ 2 cuillère à soupe de sucre
♦ 1 cuillère à soupe de sel
♦ 450g de farine


Pour la garniture:

♦ 6 tranches de jambon
♦ Du chorizo
♦ Du fromage râpé
♦ De l'origan
♦ 1 jaune d’œuf
♦ Huile pimentée ( optionnel )

 

 1) Fais chauffer le lait au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoute la levure et mélange jusqu'à ce qu'elle soit bien diluée.

 

 2) Dans un saladier, mélange le lait, l’œuf, le beurre, le sucre et le sel. 

3) Ajoute la farine petit à petit. Quand ça devient trop dur de mélanger avec une cuillère en bois, mélange avec les mains.

 

 4) Une fois que tu as bien mélangé et que tu obtiens une boule bien homogène, laisse là reposer pendant 30 - 45 minutes.

 5) Étale la pâte en un grand rectangle. Coupe six bandes verticales.

 

6) C'est le moment de garnir ! On ne le fera que d'un côté.
Ajoute une tranche de jambon, puis du chorizo, du fromage râpé et pour finir, un peu d'origan.

 

7) Replie la moitié de pâte par dessus et laisse reposer 15 minutes.

8) Badigeonne le dessus de chaque lanche avec un mélange jaune d’œuf et huile pimentée. 

9) Laisse cuire pendant 20 minutes à 180C°.
( N'oublie pas de surveiller )

♦ Si tu as un robot, utilise le pour mélanger ta pâte, ça sera plus simple.
♦ Tu peux remplacer l'origan par une autre épice ou herbe ( par exemple, herbes de Provence, ciboulette, ail, basilic ... )
♦ Tu peux mettre le fromage qui te plait : emmental, chèvre, raclette ...
♦ Tu peux ajouter tout ce que tu veux, dedans : légumes, poulet, moutarde ...

Roulé rouli au jambon ( et ses copains crudités )

 ♦ 4 tranches de jambon blanc

♦ Du fromage frais type St Moret

♦ 1 concombre

♦ 2 carottes

 1) Étale le fromage frais sur les tranches de jambon.

2) Roule-les et emballe-les dans du papier cellophane. Place-les au frais pour minimum 20 minutes.

3) Pendant ce temps, lave et épluche les carottes. 

4) Coupe les carottes et le concombre en bâtonnets.

5) Sors les rouleaux de jambon du frigo, retire le papier cellophane et découpe des morceaux de 2 cm environ. 

C'est prêt !! 

♦ Tu peux utiliser d'autres fromages frais comme du kiri, du tartare, du carré frais, du madame Loïc, de la vache qui rit...

♦ Tu peux réaliser la recette avec du jambon de poulet. 

♦ Tu peux prendre les crudités de ton choix : poivron, salade, radis ...

Brownies

♦ 250g de chocolat noir

♦ 3 oeufs

♦ 135g de beurre

♦ 130g de sucre

♦ 75g de farine

♦ 20g de poudre de noisette

♦ 1 sachet de sucre vanillé

♦ 1 pincée de sel

♦ Des noix

 

1) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

/!\ Attention de ne pas se brûler ! /!\

2) Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel.

3) Ajouter le mélange de chocolat et beurre dans la préparation et mélanger.

4) Ajouter la poudre de noisette et la farine. Mélanger.

5) Verser le mélange dans un plat beurré ( ou recouvert de papier sulfurisé ).

6) Ajouter les noix.

7) Laisser cuir dans un four chaud à 180C° pendant 20 à 25 minutes.

 

 

♦ Tu peux remplacer les noix par des noisettes, des noix de cajou, des pistaches, des amandes, ou même ne pas en mettre du tout. 

♦ Tu peux accompagner une part de brownies avec une boule de glace à la vanille, c'est parfait ♥

Gressins au jambon cru

♦ 1 pâte feuilletée rectangulaire

♦ 6 tranches de jambon cru

♦ Un peu de fromage râpé

 

1) Couper la pâte en bande.

2) Couper les tranches de jambon en bande. ( A peu près de même taille que les bandes de pâte)

3) Mettre les bandes de jambon sur la pâte puis les torsader.

4) Étaler les torsades sur une plaque de cuisson. 

5) Parsemer un peu de fromage râpé sur les torsades.

6) Laisser cuire dans un four chaud à 200C° pendant 10 / 15 minutes.

♦ Tu peux remplacer le jambon par du bacon ou du jambon de poulet.

♦ Tu peux mettre des bandes de fromage en tranches à l'intérieur.

♦ Tu peux tartiner de la pâte de tapenade ou de pesto.