Raclette en cigare ( à manger avec les doigts ! )

Pour les cigares :

♦ 8 feuilles de brick

♦ 1 sachet de purée pour 4 personnes

♦ 300g de lardons

♦ De la raclette

♦ Du sel

♦ Du poivre

Pour la sauce :

♦ Un petit pot de crème fraîche

♦ De la ciboulette

1) Fais cuire la purée. Ajoute le sel et le poivre puis remue.

2) Fais cuire les lardons quelques minutes.

3) Découpe la raclette en morceaux.

4) Coupe les feuilles de brick en deux.

5) Sur une demi feuille de brick, étale la purée, ajoute des lardons et de la raclette.

6) Replie de cette façon.

7) Laisse cuire au four pendant 15 min à 200C°.

Pour la sauce :

 ♦ Coupe la ciboulette et mets-la dans la crème fraîche, puis mélange. 

♦ Tu peux peux remplacer les lardons par de la coppa, du jambon, ou toute autre charcuterie.

♦ Tu peux ajouter des morceaux de cornichons dans la préparation.

♦ Tu peux manger ces cigares avec une salade verte.

Chocolat chaud

 

 ♦ 1L de lait

♦ 1 tablette de chocolat Noir

♦ 1 sachet de sucre vanillé

♦ 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

♦ Des minis guimauve

 

1) Verse le lait dans une casserole. Ajoute le chocolat en morceaux. 

Fais chauffer sur un feu moyen/fort. 

2) Mélange jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux de chocolat.

3) Ajoute le sucre vanillé et la cannelle.

4) Verse dans des tasses et ajoute des minis guimauve.

♦ Si tu n'aimes pas la cannelle, tu n'es pas obligé d'en mettre.

♦ A la place des minis guimauve, tu peux mettre de la chantilly et du coulis de caramel.

Feuilletés saucisses

 

♦ 1 pâte feuilletée rectangulaire

♦ 6 knackis © 

 

1) Couper en deux la pâte feuilletée dans le sens de la longueur.

2) Poser les saucisses (et couper aux extrémités si ça dépasse).

3) Rouler.

4) Couper des rondelles.

5) Étaler sur une plaque et laisser cuire dans un four chaud à 200C° pendant 10 minutes.

 ♦ Tu peux étaler de la sauce tomate sur la pâte feuilletée avant de mettre les saucisses.

♦ Tu peux mettre du fromage.

♦ Tu peux badigeonner un peu de jaune d'oeuf sur les rondelles, juste avant d'enfourner le tout, ça donnera une couleur bien dorée à tes petits feuilletés.

Tarte au chocolat (avec des spéculoos et des guimauves)

 ♦ 1 pâte sablée

♦ Des spéculoos

♦ Des minis guimauves

♦ 200g de chocolat noir

♦ 25cl de crème liquide

1)  Étale la pâte dans un moule à tarte. Fais des petits trous avec une fourchette.

2) Recouvre d'une feuille de papier cuisson. Rajoute des billes de céramique ( ou des lentilles, haricots secs).

3) Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes à 200C°.

4) Mets les spéculoos dans un sac congélation, ferme-le bien et écrase-le sac avec un rouleau à pâtisserie pour en faire de la poudre.

5) Dans une casserole, fais fondre le chocolat et la crème. 

6) Une fois la pâte à tarte cuite et sortie du four, mets une couche de spéculoos dans le fond, recouvre du mélange de crème et de chocolat et ajoute des minis guimauves un peu partout.

7) Mettre au frais pendant minimum 1h30. 

 

 ♦ Tu peux retirer le spéculoos et le remplacer par des petits beurres ou même par rien du tout.

♦ Si tu n'as pas de biscuit, tu peux mettre un peu de cannelle en poudre dans le mélange de chocolat et crème.

♦ Tu peux prendre du chocolat au lait si tu trouves le chocolat noir trop amer.

♦ A la place des guimauves, tu peux mettre des noisettes ou des noix.

♦ Tu peux faire cette recette en faisant des petites tartelettes, c'est parfait pour le pique-nique !

Mille-feuille courgette chèvre bacon

 ♦ 1 courgette

♦ 4 tranches de bacon

♦ 8 tranches de chèvre en bûche

♦ Du fromage rappé

♦ De l'huile d'olive

♦ Sel et poivre
♦ Ail en poudre

♦ Paprika ( optionnel )

 1) Lave et coupe la courgette en fines tranches.

2) Fais cuire les courgettes 5 à 8 minutes avec un filet d'huile d'olive, de l'aile en poudre, du sel et du poivre.

3) Fais griller le bacon.

4) Coupe le chèvre en tranches.

5) Dans un moule individuel ( ou un bol qui passe au four) monte le mille feuille :

2 tranches de bacon, des courgettes, 4 tranches de chèvre, des courgettes, 2 tranches de bacon, des courgette, 4 tranches de chèvre, des courgettes.

6) Ajoute le fromage rappé et un peu de paprika.

7) Fais cuire au four à 200C° pendant 8 à 10 minutes.

♦ Tu peux ajouter du poivron ou des olives.

♦ Tu peux mettre des filets de poulet ou des lardons à la place du bacon.

♦ Tu peux ajouter un peu d’échalote. 

♦ Tu peux mettre du parmesan à la place du fromage rappé.